今年に入ってから「茶育指導士」の講座を受講し、先日認定証が届きました。


そもそも茶育とは、食育の実践を、お茶を通じて行ってみようという取り組みで、お茶を通じて食生活を豊かに健康にしようというものです。

日本茶インストラクターの資格と合わせて活動の幅を広げていこうと思います！！

 

４月に入り今年ももうすぐ新茶のシーズンが始まります。

工場も機械整備を終えて受入れ体勢はバッチリです！！

筑西市にある茨城県県西生涯学習センターにてホットプレートを使ったお茶作りをしてきました。

親子約３０名が参加してのお茶作りでしたが、皆さん上手な手つきで熱心さがこちらにも伝わってくるほどでした。


 


 


最後に作ったお茶を、子供たちが淹れて試飲。

もっと子供たちにお茶にたくさん触れてもらえるようにこれからも、さしま茶協会・さしま茶手揉保存会は頑張りたいと思います！！

珍しいお茶パート２です。

前回の碁石茶とともに入手した、徳島県で作られている阿波番茶。


見た感じ、落ち葉そのもの？と思うような外観。

この阿波番茶も、独特な酸味を思わせる香りが非常に印象的。

このお茶は製法もめずらしく、

通常は摘んだ葉を「蒸す」工程のかわりになんと「ゆでる」のです。

その後は揉んだあと桶に漬け込んで発酵させ、天日乾燥とのこと。

このように、お茶の葉のもつ酵素を使わず、バクテリアの働きによって発酵させたお茶を「後発酵茶」といいますが日本では珍しく、中国茶ではプーアル茶が有名ですね。

今回はやかんで煮出して飲んでみましたが、香りと同様に味にも酸味があり、後味がとてもさっぱりしているのが印象的でした。

日本各地には他にも、伝統文化が色濃く残った地方のお茶がたくさんありますが、普段あまり注目されないお茶を飲んでみるのも面白いものです。

とあるきっかけで珍しいお茶を入手しました。

高知県で作られている碁石茶(ごいしちゃ)というお茶。


一見、お茶には見えない外観、なんともいえない独特の香りを漂わせています。

なんとこの碁石茶、摘んできた茶葉を蒸したあとカビ付けし、漬物を漬けるように嫌気発酵させているのです！！

煮出しても水出しでも飲めるようですが、急須に碁石茶を２、３個入れて飲んでみたら茶色の水色、緑茶にはない酸味、渋味、いつまでも口の中に残る独特のくせのある風味。

まさかお茶を飲んですっぱいと感じることがあるとは・・・

便秘改善や新陳代謝の促進などの効能があるそうですが、確かに効きそうな味と香りですね。

ちなみにこの碁石茶、当園で販売はしていませんのであしからず・・・。

走ってきました、高校時代に部活で出て以来７年ぶりに。

夏から夜な夜な練習してきたとはいえ、キツイですね２１キロは。

天気も雲ひとつない快晴で最高！！まさか１１月のこの時期に日焼けするとは思ってもみませんでした。

完走＆２時間を切るという目標は達成できたのでひとまず安心です。


いずれはフルマラソンに挑戦してみたいけれど、まだまだ走力足らないです。

これで来週の手もみの全国大会にむけて体がほぐれたかな？？

来週１９日、鹿児島県にて全国手もみ茶振興大会が開催されます。

さしま茶手揉保存会から同大会で開催される教師認定試験に２名挑戦します。


先月からみっちり練習を重ねてきているので、試験本番でもリラックスして頑張ってもらいたいですね！！


そして同じ会場では「全国手もみ製茶技術競技大会」も行われ、こちらもさしま茶手揉保存会員３名が出場します。

茨城代表として実力を出し切って結果を残したいと思います！！

今回、さしま茶手揉保存会所有の焙炉（ホイロ）と、保存会員のホイロの和紙の貼り替えをしました。


上の写真は古い和紙をキレイに剥がしたもの。（ちなみに裏側）

この木の枠に和紙を貼っていきます。


裏面の途中です。

和紙は、のりを塗るとたるむので慎重に空気を抜きながらの作業。


裏面を貼り終わったところです。２台目を貼り終えたころには外が暗くなってました。

簡単そうに見えてなかなか難しい焙炉の貼り替え、めちゃくちゃ神経も使います。　　　　　　　　（自分の所有物ではないので余計に）

これでしっかり乾燥させて、後日表面を貼っていきます！！

先日、埼玉県にて開催された「全国お茶まつり」と同時期に行われた
「全国茶生産青年茶審査技術競技会」、いわゆる利き茶の全国大会に
茨城県西生産青年部代表5人で出場してきました。
　

競技内容は10府県のお茶の葉を拝見して、どこのお茶か当てる。
　
次に、10府県のお茶を急須で淹れた少量の煎出液を飲んで、どこのお茶か当てる。
　
最後に、やぶきたを含む5品種のお茶の煎出液を飲んでどの品種か当てるというもの。
　
会場は厳粛な空気の中、総勢100名の全国から集まった選手に囲まれ、5感をフルに使ってお茶と向き合います。

実は昨年も出場したのですが、1問1点の40点満点中半分も取れない結果に終わってしまったのです。
　
20点以上だと初段の段位が認定されます。
　
今年は20点以上を目指し、1ヵ月前からみんなで練習を重ねてきました！！

その結果、40点満点中21点獲得！！

20点の分厚い壁を越えることができました！！団体でも8位のまずまずの成績です。

青年部の選手の皆様、サポートしてくれた方々、本当にお疲れさまでした。

いよいよ暑さも本格的になってきましたね！！
夏といえばサーフィン！！先日、今シーズン初めて行ってきました。
茨城の海はまだまだ水温が低いですが、久しぶりに行くとやはり楽しいものです！！

 

第1回日本茶検定が行われました。
日本茶インストラクターを取得して2年経ちますが、今回日本茶検定を受検しました。
　
　
結果は1級の合格証を取ることができました！！
　
この検定は受験制限もなく、インターネット上で受けることができるので、どなたでも受験することができます。
　
次回の検定実施は6月だそうです！！
　
詳しくはこちら→日本茶インストラクター協会