石橋園の販売するお茶はすべて深蒸し煎茶です。深蒸し煎茶とはお茶を造る最初の工程である「蒸し」の時間を長くすることで濃厚で、まろやかな味わいとなります。
そして当工場で加工される製品は、マイクロ波で茶葉を乾燥、遠赤外線で火入れを行うことで、茶葉の中に眠る風味を引き出し、奥深い甘みとまろやかな味本位のお茶に仕上がっています。
茶葉を芯から乾燥させていますので長期保存が可能です。
「マイクロ波乾燥・遠赤外線火入れ」とは (続きを読む…)
石橋園のこだわり
マイクロ波乾燥・遠赤外線火入れ
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