鹿児島県にて開催された全国手もみ茶競技大会、２４チーム出場して結果は５位でした。ちなみに優勝は三重県チーム。



みな同じ条件、同じ原料茶葉で限られた時間内に手もみ茶を作る競技。各県代表の技と技のぶつかり合い、手ごたえはあったものの惜しくも入賞まであと一歩でしたが、この悔しさを来年にぶつけたいですね！！

同時に教師認定試験も行われ、数人の審査員に囲まれての手もみは見ているこちらが緊張してしまうほど。


出場した保存会員のみなさん、お疲れ様でした。

ここでは現在の緑茶製造の原点である「手もみ」についてご紹介しましょう。
　
手もみとは焙炉(ホイロ)と呼ばれる加熱された台の上で、摘み採って蒸した茶葉を揉みながら乾燥させていき、煎茶に仕上げていく製茶法で、江戸時代から伝わる伝統製法です。全工程の作業時間は5～6時間を要します。